夏天遇到这菜我从不犹豫,一次买10斤,1周吃4次,衣服只穿最小码!这道菜就是藕带,藕带又称为藕心菜。藕带长大后就会变成藕,所以它的营养价值非常高。藕带中富含蛋白质、维生素C、维生素K、膳食纤维、黏液蛋白以及铁、钾等人体需要的微量元素。藕带中的黏液蛋白和膳食纤维可以与食物中胆固醇、甘油三酯结合,使其随着我们的粪便排出,从而可以减少我们人体对脂肪的吸收,起到清肠刮油,减肥瘦身的作用。另外,藕带中的铁元素含量丰富,经常食用还可以起到补血养颜的功效,特别适合女性朋友食用。今天给大家分享一道凉拌藕带,现在已经立夏了,这道凉拌菜非常适合在夏天食用,1周吃上4次,可以清理肠道,刮走油脂,让我们的身材变得越来越苗条。下面把详细的做法分享给大家。 凉拌藕带 需要准备的食材: 藕带1小把、盐适量、白糖少许、生抽适量、香醋适量、香油少许、青辣椒1个、小米辣2个、鸡精少许、大蒜3瓣 制作步骤: 1、准备好所需要的食材,将买来的藕带用清水冲洗干净,大家要反复冲洗几遍。接着将冲洗干净的藕带用刀斜切成段,由于藕带非常容易氧化变黑,大家一定要将切好的藕带放入水中。 2、锅中加入适量的清水,开大火烧开后,放入切好的藕带,等锅中水再次烧开后焯水1-2分钟左右,然后将焯水的藕带放入凉水中过凉,随后控水捞出,沥干水分备用。 3、接下来开始调制凉拌汁,先将青椒和小米辣清洗干净,然后用刀切成辣椒圈,大蒜去皮后用刀切成蒜末。取一个碗根据个人口味倒入适量的生抽、香醋、香油、白糖、食盐、鸡精,接着放入切好的辣椒圈和蒜末,然后用筷子搅拌均匀即可。 4、将处理好的藕带放入盆中,倒入调好的凉拌料汁,用筷子搅拌均匀,就可以装盘上桌,这道凉拌藕带就做好了,吃一口,酸辣美味,开胃又下饭。 以上就是为大家分享的凉拌藕带的做法,非常简单易学,这道菜非常适合在夏天食用,清脆爽口,坚持吃上1个多月,能够起到非常好的减肥瘦身效果,大家快去试试吧!
|