活煮龍蝦，蟹，章魚將違法 英國報告指出牠們超怕痛

陳大文

【活煮龍蝦，蟹，章魚將違法 英國報告指出牠們超怕痛】

綜合外媒報導，報告是由倫敦經濟學院的專家透過對300份科學研究評估得出的結論，頭足類動物（如章魚、魷魚和墨魚）和十足類動物（如蟹、龍蝦和小龍蝦）應該被視為有知覺的生物。在英國正在討論的《動物福利感知法》中，脊椎動物已經被歸類為有知覺動物。

該法案將名言規範任何餐廳和廚師在烹煮這類動物時禁止活煮，而得先將牠們擊暈或是急速冷凍，以更為人道的考量作法、減少牠們的痛苦。該法案尚未成為法律，該法要求英國成立一個動物感知委員會，負責發布一些有關有情動物福利的情況報告。

前述報告使用了8種不同的方法來衡量感知能力，包括學習能力、有無疼痛感受器、疼痛感受器與特定大腦區域之間的聯繫、對麻醉劑或鎮痛藥的反應，以及行為，包括平衡威脅與機會的回報，以及對傷害或威脅的保護。研究發現，章魚有「非常強烈」的感知能力，而大多數蟹也有「強烈」的感知能力。